Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh
Mô tả sản phẩm
Để ra lò những chiếc Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh mang thương hiệu Hoàng Khánh, là cả một hành trình hơn 15 năm khởi nghiệp, tích luỹ kinh nghiệm, với tâm huyết góp phần giữ lửa làng nghề làm nem truyền thống, rồi trải qua nhiều sự cải tiến, sáng tạo thêm từ nguyên liệu đến hình thức mẫu mã phong phú, đa dạng để chiếc Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh ra lò phải bắt mắt, chất lượng thơm ngon hương vị chua ngọt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giữ được chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng từ thịt heo, da heo và gia vị địa phương. Nhưng đồng thời phải đảm bảo nét thuần tuý đậm đà nét đặc trưng riêng biệt của chiếc nem Lai vung. Nhờ những nét đặt trưng riêng biệt đã làm cho Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh hiện là một trong những sản phảm chủ lực của cơ sở Hoàng Khánh.
Quy trình sản xuất nem các loại: Thịt, da heo – sơ chế sạch – xay nhuyễn - phối trộn gia vị - định hình - bao gói thành chiếc hoặc thành đòn - lên men 4-5 ngày (đóng thành hộp hoặc gói lá chuối)
Vẫn làm tay trao tận tay – cách bán hàng truyền thống – suốt nhiều năm qua đã được khách hàng trong và ngoài tỉnh ưu chuộng. Rất nhiều nhà hàng, đám tiệc sang trọng đã có mặt các sản phẩm của cơ sở Hoàng Khánh xuất hiện trên bàn tiệc, ngoài sự đa dạng và tiện lợi mà còn vì nó là sản vật của sự chắt chiu, tâm huyết, và nâng niu gửi gắm đậm hương vị hồn quê da diết của vùng đất Lai Vung Đồng Tháp.
CÂU CHUYỆN NEM CHUA LAI VUNG HOÀNG KHÁNH
“Lai Vung là xứ lạ lùng
Nem chua mà ngọt, thơm nồng mà say”
“Quê hương là chùm khế ngọt” cho nên ai đi xa rồi cũng nhớ về quê hương của mình. Tôi sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Lai Vung, ngay từ nhỏ tôi đã rất tự hào về quê hương của mình với những chiếc Nem chua sản vật quê nhà. Ngay từ khi còn nhỏ, tôi đã được sống và làm việc trong cái nôi Lò Nem nổi tiếng, nơi đó có những người thợ làm nem tay nghề giỏi, và tất nhiên tôi cũng tích lũy được nhiều kinh nghiệm cho mình về nghề làm nem truyền thống.
Làm ra chiếc nem nói thì dễ, nhưng làm thì không phải dễ dàng. Để ra lò những chiếc Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh mang thương hiệu Hoàng Khánh, là cả một hành trình hơn 15 năm khởi nghiệp, tích lũy kinh nghiệm, với tâm huyết góp phần giữ lửa làng nghề làm nem truyền thống, rồi trải qua nhiều sự cải tiến, sáng tạo thêm từ nguyên liệu đến hình thức mẫu mã phong phú, đa dạng để chiếc Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh ra lò phải bắt mắt, chất lượng thơm ngon hương vị chua ngọt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giữ được chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu được chọn chọc kỹ càng từ thịt heo, da heo và gia vị địa phương. Nhưng đồng thời phải đảm bảo nét thuần tuý đậm đà nét đặc trưng riêng biệt của chiếc nem Lai vung.
Nhờ những nét đặt trưng riêng biệt đã làm cho Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh hiện là một trong những sản phẩm chủ lực của cơ sở Hoàng Khánh. Vẫn làm tay trao tận tay – cách bán hàng truyền thống – suốt nhiều năm qua đã được khách hàng trong và ngoài tỉnh ưu chuộng. Rất nhiều nhà hàng, đám tiệc sang trọng đã có mặt chiếc Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh xuất hiện trên bàn tiệc, bởi vì nó là sản vật của sự chắt chiu, tâm huyết, và nâng niu gửi gắm đậm hương vị hồn quê da diết của vùng đất Lai Vung Đồng Tháp.
CƠ SỞ SẢN XUẤT NEM LAI VUNG HOÀNG KHÁNH
Địa chỉ: Số 18E/TL, Ấp Tân Lợi, Xã Tân Thành, Huyện Lai Vung, Tỉnh Đồng Tháp, Việt Nam.
